De do’s en don’ts van het openen van een restaurant voor beginners

Spread the love

Het restaurantbedrijf is een van de oudste industrieën in het land, maar het is ook een van de meest concurrerende industrieën voor particulieren om hun ondernemersreis te beginnen. Hoewel de klim steil is, hebben velen het kunnen beklimmen. Het is echter niet de voortdurende drang naar succes die ertoe heeft geleid dat deze individuen uiteindelijk zijn geslaagd, maar de strategie en het gezond verstand op de weg naar de top zijn gebruikt. Wat is precies de perfecte strategie? Ae we weten allemaal dat elke locatie anders is en elke consument anders is, daarom is er geen perfecte blauwdruk. We slaagden er echter in om onze beste dos en don’ts bij elkaar te steken bij het starten van je eerste restaurant.

 

Stel uw menuprijs niet in op nationale normen

 

Vaak hebben nieuwe restaurateurs die niet het budget hebben voor een fulltime boekhouder de neiging om hun menuprijzen vast te stellen aan wat de nationale norm is. Dit is een extreem nalatigheid, nationale prijzen zijn gewoon het gemiddelde en niet het exacte bedrag dat u op uw locatie zou moeten betalen. In staat zijn om te begrijpen hoeveel uw locatie voor u verkoopt en hoeveel uw consument bereid is te betalen, staat voorop bij elke eerste stap.

 

Geef personeel niet op voor lage prijzen

 

Het laatste dat u wilt dat uw restaurant bekend staat, is slechte service. Ongeacht hoe goed de sfeer of de prijs van het eten is, het feit is dat mensen niet zullen komen als ze vreselijke service verwachten. Eigenaren die de hoeveelheid personeel die ze binnenhalen beperken om hun menuprijzen goedkoop te houden, ervaren alleen kortetermijnwinsten. Op de lange termijn zal het personeel echter overwerkt zijn, de service zal eronder lijden en zullen uw klanten niet meer opdagen.

 

Onderschat niet hoeveel mensen zullen betalen

 

Het algemene idee is dat mensen alleen naar restaurants gaan als ze een goede deal op de maaltijd krijgen. Hoewel dit lange tijd het geval was, is er een grote verandering opgetreden in de hoeveelheid die mensen bereid zijn te betalen om een ​​premiumervaring te krijgen. Dit komt omdat de belangrijkste klant van vandaag, het millennial, zich normaal gesproken geen zorgen maakt over hoeveel een item is, zolang het er een premium-ervaring van krijgt. Andere industrieën zoals ss trouwlocatie strand zeeland begrijpen dit en hebben geen probleem aan beide kanten opladen en meer betalen voor een ongelooflijke ervaring.

 

Breng strategisch uw prijs omhoog

 

Laten we eerlijk zijn, niemand houdt ervan om de prijzen te verhogen en klanten houden beslist niet van een prijsstijging op hun favoriete gerechten, maar deze zijn vaak het resultaat van economische uitdagingen waarvoor deze praktijk vereist is. Dus, wat kunt u doen zonder uw klanten te irriteren of te vervreemden? Leer van het verleden, wat we hier bedoelen is dat als je in het verleden een prijs moest verhogen voor een bepaald gerecht en de vraag bleef groeien of stabiel bleef, dan is het veilig om aan te nemen dat dit zal doorgaan. Een andere tactiek om te gebruiken is gewoon de handel in prijzen. Dit betekent dat je de prijs van je topverkopers moet verlagen en de prijzen van je gemiddelde gerecht moet verhogen.